Hongkong là một thành phố rất đặc biệt về ẩm thực khi được thừa hưởng nét tinh hoa của ẩm thực Trung hoa cùng với những nét độc đáo của ẩm thực phương Tây.
Cha chaan teng (Hongkong style – Tea restaurant ) , hay còn được gọi là “nhà hàng ăn uống phong cách Hongkong” chính là sự giao thoa về lịch sử và ẩm thực của hai nền văn hóa.
Sau chiến tranh thế giới thứ hai, văn hóa Anh Quốc ảnh hưởng rất lớn đến ẩm thực Hongkong, người dân Hongkong bắt đầu thích thú với các món ăn phương Tây như trà và bánh ngọt .
Tuy nhiên lúc đó những món ăn này chỉ được phục vụ tại các quán ăn cao cấp.
Để bắt kịp xu hướng ẩm thực mới của người dân Hongkong, một mô hình quán ăn mới có thể đồng thời phục vụ các món ăn Âu và món Trung với giá thành hợp túi tiền được ra đời và phát triển.
Đó chính là Cha chaan teng ( Hongkong style – Tea restaurant ).
Cha chaan teng rất thuận tiện và phù hợp với đời sống náo nhiệt của thành phố Hongkong.
Dù ở bất cứ đâu trong thành phố thì bạn chỉ cần đi bộ cũng có thể tìm đến một Cha chaan teng gần đó để thưởng thức.
Hệ thống món ăn của Cha chaan teng rất đa dạng. Nếu muốn ăn sáng, ăn nhẹ, ăn trưa, ăn tối hay ăn đêm, bạn đều có thể chọn những món phù hợp để thưởng thức.
Phong cách phục vụ của Cha chaan teng cũng rất chú trọng về tốc độ, bạn không phải chờ đợi quá lâu cho bữa ăn của mình.
Cha chaan teng thu hút một lượng lớn thực khách, đa số họ là nhân viên văn phòng, doanh nhân, học sinh, sinh viên… những người rất bận rộn với cuộc sống tấp nập ở Hongkong.
Ngày nay, Cha chaan teng là một mô hình hàng ăn rất phổ biến và được yêu thích tại Hong kong.
Cha chaan teng đã trở thành một nét văn hóa riêng của Hongkong